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延續100多年的老母水 怪不得做出的泡菜如此酸香濃郁2019.12.19在第十一屆中國國際泡菜博覽會的現場，老壇子全國第一屆“打母水”活動也拉開了帷幕。短短5天，就有數以萬計人次聞訊趕來“打母水”，至活動結束打走了整整8000多斤老壇子老母水。
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【頭條】泡菜王國話母水——老壇子全國首屆“打母水”傳統活動發..2019.11.11在四川，人們常常會把泡菜鹽水循環使用，因常年泡有辣椒、酸青菜、陳年蘿卜等蔬菜、佐料、香料，使其色、香、味俱佳。這種鹽水多用于接種（配制新鹽水的基礎鹽水），故稱母子鹽水，簡稱母水。時間更長一些的叫做老母水。
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