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菜品介紹

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 - 香辣味烤魚 - 

- 熱菜、河鮮、香辣  -


菜式特色


鮮嫩多汁的烤魚

散發(fā)著微微的焦香氣

熗過油的干辣椒帶著糊辣香

還有花椒微微的麻香


魚身浸在紅潤的湯汁里

味道已經(jīng)完全滲入魚肉

鮮辣醇厚、麻辣適口


菜品烹飪

食材用料:

主料:一條1300g左右的魚

小料:姜片5g、蒜片5g、蔥丁10g、干辣椒30g、干花椒10g、孜然5g、花雕酒50g、高湯400g、白芝麻5g、蔥花5g、熟黃豆10g、熟花生米10g

調(diào)料:300g老壇子香辣味烤魚調(diào)料


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烹飪步驟:





 

香辣味烤魚調(diào)料教學(xué)視頻


菜品出品時間:7~8分鐘


烹飪要點:放入調(diào)料的量根據(jù)魚的大小而定,干辣椒和花椒炒制時控制好火候,不能炒糊


給菜譜評分:歡迎在評論區(qū)為菜品評分


相關(guān)產(chǎn)品及介紹

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采用自制的紅油豆瓣醬,在菜籽油的高溫下逼出豆瓣的鮮辣醇厚。

—— 香辣味  —— 

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料選對,才夠味!

嚴(yán)把食材第一關(guān)

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牧馬山二荊條和出口級蠶豆仁自制的紅油豆瓣

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新鮮的牧馬山二荊條


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眉山本地農(nóng)家菜籽油


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甄選云南特級香料


產(chǎn)品評價


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享受完川味美食,老板,來盤泡菜!

不添加防腐劑,乳酸菌自然發(fā)酵,與自家壇子里的泡菜一樣



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即食泡菜

蔬菜與乳酸菌的完美碰撞,酸脆爽口

自然發(fā)酵的地道川味,清口又解膩

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