老壇子泡菜制作技藝始于1902
發布時間：2019/6/23 9:26:34
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第一代 龔氏，1902年從其母處習得。
第二代 龔玉珍，1912年出生，師承其母龔氏，1970年傳女黎春香。
第三代 黎春香，1955年出生，1993年傳子何艷平。
第四代 何艷平，1977年8月出生，師承其母黎春香。
2010年，何艷平秉承家族傳統技法，成立四川老壇子食品有限公司。
2016年，何艷平秉承家族傳統技法，被列入眉山市非物質文化遺產保護名錄。
2018年，何艷平秉承家族傳統技法，被列入四川省非物質文化遺產保護名錄，成為四川泡菜首位省級非遺傳承人。
2019年，老壇子公司被授予“四川省非物質文化遺產項目體驗基地”。
2019年，國家農業農村部總農藝師馬愛國蒞臨老壇子公司視察，老壇子泡菜成為“四川泡菜”的典型代表。
老壇子泡菜發源地——四川眉山張坎
