近日，四川省文化和旅游廳公示“2023年四川省優秀非遺工坊候選名單”，眉山東坡泡菜非遺工坊入選公示名單。
據了解，眉山東坡泡菜非遺工坊，申報主體為四川老壇子食品有限公司。2019年7月，四川老壇子食品有限公司被省文化和旅游廳評為四川省非物質文化遺產項目體驗基地。其帶頭人何艷平，現為東坡泡菜制作技藝省級非遺代表性傳承人。在何艷平帶領下，眉山東坡泡菜非遺工坊堅持使用傳統老壇子泡菜制作技藝，生產泡菜及泡菜調味品。經13年發展，工坊現已建成8000平方米非遺地壇發酵場地，5000平方米老壇子非遺傳習館。
王華 攝?
工坊依托泡菜博物館、老壇子非遺傳習館、非遺親子課堂等開展非遺泡菜研學、非遺技藝交流、非遺培訓體驗、泡菜菜品創意大賽等線下線上活動。在全市圖書館、青少年宮、兒童福利院、三蘇祠旅游中心、非遺中心等機構常態化開展傳習活動，有效推動了東坡泡菜制作技藝的傳承和傳播，截至目前，已累計開展400余次系列活動，受益群體5萬多人次。
此外，工坊實施“公司+農戶+專業合作社”模式發展種植基地，推動蔬菜合同保護價收購制度，僅2021年帶動周邊蔬菜種植戶4000余戶，戶均增收3000余元，提高了農戶收入和種植積極性。近年來工坊在帶動就業、促農增收方面做出了突出貢獻，有力促進了當地鄉村振興。
來源丨眉山日報全媒體記者 雷卓鳴
